Menu Iftar : sambal ikan masin

Salam,

Lama tak update blog, selamat berpuasa semua..

Alhamdulillah kita dah sampai ke peringkat pertengahan bulan puasa, semoga kita semua dapat jalani ibadah ini dengan sebaik-baiknya ya.

Ada sedikit masa terluang, saya ingin berkongsi resipi iftar yang tak pasti dibuat pada hari keberapa. Jarang-jarang sempat ambil gambar menu yang dibuat, sebab jarang-jarang menu dapat disiapkan awal waktu. Tapi alhamdulillah setakat ini masuk waktu berbuka saya dapat duduk di meja makan dengan sebaiknya.

Abang sangat suka makan nasi berlaukkan sambal, dia suka sambal ikan masin mak, jadi saya cuba untuk buat kali ni, harap dapat kurangkan sedikit rasa teringinnya. Saya buatkan sambal ikan masin untuknya..

Bahan-bahan:

Ikan masin - basuh dan direndam sekejap dalam air

1 ulas bawang putih - dicincang halus

2-3 ulang bawang merah halus - dicincang halus

2-3 sudu lada kering - ditumbuk atau diblend dengan sedikit air (kalau tak ada guna pes kedai pun ok)

1 sudu kecil sos tiram

1 ulas bawang besar - dimayang halus

1 ulas lada besar - dimayang halus

air asam jawa

garam dan gula

Cara penyediaan:

- tumis bawang putih, bawang merah hingga kekuning-kuningan, masukkan lada kering, tumis hingga naik bau (atau pecah minyak), masukkan sedikit air jika hampir kering, masukkan sos tiram

- masukkan air asam jawa.

- imbangkan dengan garam dan gula (garam kena sikit aje sebab ikan kering dah masin)

- setelah kuah menggelegak, masukkan ikan kering, bawang besar, lada besar.

- kacau seketika dan boleh dihidangkan.

Enak dimakan bersama sup sayur :)

Salam,